Uzm. Dr. Ergün Öztaş, lisans öncesi öğrenimlerinin ardından Gata Askeri Tıp Fakültesi'nde başladığı tıp eğitimini başarıyla tamamlayarak Tıp Doktoru unvanı almıştır. İhtisasını ise, Gata Askeri Tıp Fakültesi'nde tamamlayarak Dahiliye İç Hastalıkları uzmanı olmuştur.